過日子像扮家家酒 ---不花錢的生活美學

『過日子像扮家家酒 ---不花錢的生活美學』 齊云 著      時報出版

 

 

節錄 p.64     種作要每步到位，才有好結果

 

整地美學在於你的手對大地的細膩體會，還有對植物生命的完善了解。一行一行的白菜種植過程中，就是農夫從經驗中安排出的結果。農民從作畦，到種植，要多遠一棵或少種一棵，然後草要怎麼拔，包括田裡的每一件大小事，其實都是過去累積的經驗。而且不同的季節中，間距還要隨『時』調整。因為冬天菜會長的比較大顆，所以距離要遠一點;夏天白菜會比較小，當然就要有所應變。

 

 

 

不同品種，那距離就可靈活調整。這種經驗，是你去超市採買無法察覺的。甚至還會影響到口感，不同季節出產的白菜，吃起來的感受也不一樣。背後原理就是因農夫連種法也不同。這例子說明了，人是跟著季節走、跟著節氣走。過日子其實都是要調整，而不是三百六十五天，都吃一樣的食物，都用一樣的方式去過。當妳能夠栽植許多不同種類的蔬果，對於播種的間距、空間、還有線條的掌握，我相信你不但能讓每種植物在妳手中表現出充滿活力的姿態，這些手感的訓練，同時也是妳擺設物件、結合不同事物的內在功力。

 

 

節錄：p.122

 

生活美學就是來自生活，從碗盤排放的樣態裡，就能找到最簡單的美學技巧，這是每個人都能做到的事情，也是大家應該學習創新的開始。