涼麵

因為笑媽的酵素用完了，所以要去跟攤販索取鳳梨皮，就要先買幾支鳳梨，剛開始買還可以當水果吃。

 

買個幾次，笑媽就做成菜。

 

然後，皮的數量又不夠，這下便宜到我們了。這次笑媽做成醬汁，要弄涼麵給我們吃。問題是：每次她都吃快完了，才發現還有一個兒子沒吃到。每次喔～不管做甚麼新口味，都有人吃不到！

 

她先把一支鳳梨加兩粒檸檬的汁熬煮，完全不加水，就是鳳梨加檸檬汁純汁熬煮。煮好放冰箱。

  

有出門時順便買麵回來搭配。吃的時候，舀出醬汁加一點香油，要灑芝麻的人就灑，不灑的人像我這樣燙青菜加料就好！

   

笑媽的是有灑芝麻的。



我的就是燙青菜加菇的版本。



本來黃麵加醬汁，顏色很接近，還不覺得怎樣！ 結果我撈一口吃，太驚訝了～超好吃的！ 完全是飯店等級的涼麵，沒吃過這麼好吃的涼麵。我就跟笑媽說：完全想不到會這麼好吃！這是飯店等級的涼麵耶～



笑媽就說：『算妳識貨。這是飯店的主廚出來教的。他們都用水果當醬汁，我以後打算試芭樂和洛神看看！』



芭樂是因為大家不吃，笑媽準備如果有芭樂就把它做成醬汁，洛神是因為自家有產，她覺得顏色應該會很漂亮，所以改天要嘗試一下！

 

大家可以試著做做看，這個真的挺方便，燙青菜就可以有涼麵吃，還可以一次吃一大碗公，好滿足！