水蓮食用篇

水蓮的前置作業是這樣的



先把表皮去掉後，掐一段段，洗淨。



燒滾一鍋水，川燙一下，變色即可撈起，量大的話，就攤開待涼，然後，分裝一袋袋入冰箱，每次要煮拿出一袋來。



笑媽吃素，所以都是用薑絲炒水蓮。



鄰居大嬸一直推薦我私房菜，叫我買櫻花蝦回來炒水蓮，可是每回看我興趣缺缺應該有覺得此妞頗懶。我敢去買櫻花蝦回來煮，笑媽會給我斷手斷腿，我覺得還是腿手健全勝過吃那個蝦。



聽說這個水蓮，古早人的吃法是水蓮炒韭菜花。這是玫瑰大嬸告訴我的，她一直驚嘆過去長輩的智慧，聽說蠻對味的。但是，我聽過沒吃過。



某天，有人問我怎麼炒？ 我就說我家是炒薑絲啦！ 不過，聽說有人炒韭菜也很好吃。



笑媽在旁邊一聽，臉色大變：『是韭菜花，不是韭菜。』

 

那不是一樣的東西嗎？ 韭菜花不是從韭菜長出花嗎？

 

笑媽本來只是覺得我口誤，後來就生氣了：『妳在胡說什麼？還敢教人家，都亂教亂講。』

 

其實，如果真的要告白的話，我的腦中是沒有存在不管是韭菜或是韭菜花等等的圖像，我腦中想的是花菜的圖像。

 

請各位不要再問我了，不然制式的回答將會是：隨便你愛怎麼吃，就怎麼煮！